铁锅 2024-03-02 07:29:12 打造时会有杂质残留在表面,又为了在使用前不与空气接触起锈,通常在出厂时,厂家会喷上薄薄的保护层。这些在使用前应该去清除,而这一道工序就是俗称的开锅。同时,开锅也是铁锅保养的重要步骤。