没有人能不喜欢吃香喷喷的馒头‖自己做的馒头怎么松软不塌陷

#一口吃掉春天

有没有朋友跟我一样很喜欢吃面食，于是也很喜欢研究，馒头蒸出来想要又宣呼又白净，看好这几招：

食材准备：面粉，白砂糖，低糖酵母

做几个的话，可以按照这个比例来，白糖1g倒入50g常温水中，搅拌融化，然后加入1g低糖酵母，顺时针搅拌成白糖酵母水。然后把它倒入100g面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状后揉成一个面团

用保鲜膜将它盖好，密封醒发45分钟左右，肉眼可以看到面团变为原来两倍大，拉开里面是蜂窝状就代表醒发好了。现在天气冷，可以放在暖一点的地方醒发的快一点

将醒发好的面团揉光滑排气，大概揉10分钟左右，这一步很关键不能省略。然后将揉好的面团搓成长条，切成等分的剂子，小剂子可以揉成圆鼓鼓的形状

#自制馒头技巧分享

馒头冷水上锅，底下垫玉米皮，二次醒发10分钟，然后大火蒸20分钟，记住时间到不开盖再焖5分钟，香喷喷的大馒头就做好啦！