春日食谱：简单美味的菜肴

#在春天当个快乐小当家

春醒脾胃，香椿芽焯水碾泥，与嫩豆腐同拌山茶油，青白相映解肝郁。闽南人采枸杞叶滚瘦肉汤，叶尖苦后回甘似春霖润喉。浙北竹林剥黄泥笋，取中段切骰子块，文火煨出素高汤，缀几颗新剥青豆便胜荤腥。滇南野蕨菜撕丝焯熟，浇核桃油与柠檬汁，脆韧裹挟木本清香。广式炖盅里，鲜鸡枞拥着五指毛桃，药香与菌鲜缠绵升腾。少油盐，多蒸煮，让蓊郁春味涤净冬藏浊气，方不负天地生发的疗愈之力。