🔥爆火‼️可爱樱桃蛋糕卷㊙️0失败保姆级教程

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雷普 只要4个鸡蛋搅一搅就成功？

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🌟手残党也不怕手绘蛋糕卷

第1步：樱桃花纹

✅配方：

黄油（室温软化）15克

蛋清（晾至室温） 15克

细砂糖 15克

红／绿色素 适量

✅做法：

①黄油提前室温软化，一撮就软。按顺序加入细砂糖→蛋清→低跟面粉，搅匀后再下另一个材料。

②分3份，其中1份加红色色素，1份加绿色色素搅匀，装入入裱花袋备用。

③油纸垫在樱桃图纸上面，"黄色"画亮点、

"红色"画果肉、"绿色"话树枝叶子。画好放冰箱冷冻。

第2步： 蛋糕卷

✅配方：

纯牛奶．60克

玉米油·55克

低筋面粉·60克

蛋黄·.4个

蛋白·.4个

细砂糖··40克

柠檬汁·4克（没有可不放）

✅做法：

①玉米油＋牛奶搅拌至乳化均匀＋过筛的低筋面粉搅至无干粉＋蛋黄搅至面糊顺滑。

②蛋清提前冷冻15-20分钟有冰渣＋柠檬汁细砂糖打发至湿性发泡大弯钩状。

③蛋白和蛋黄糊分次混合均匀。

④蛋糕糊放入28*28烤盘幌动平整轻震放入预热好的烤箱烘烤。160度20-23分钟。

第3步：打发奶油

配方：

冷藏淡奶油．...180克

炼乳 15克

白砂糖．5克

香草精．-5克（香草精可不放）

✅做法：

上面食材一起打发到，坚挺的大沟（9-10分发）

第4步：组装卷制

①先铺上奶油，放草莓，再铺奶油。卷起来②冰箱冷藏1-2小时定型，切块，就可食用啦。