橄榄菜盐卷，看似黑暗料理，实际真香！

看到别人的海盐卷方子，又看到橄榄菜恰巴塔的方子，决定结合起来做一个橄榄菜海盐卷，我真是个胆大的新手！

波兰种的玩卷口感真的好，绵软拉丝！

波兰种:

50g高筋面粉，

50g水，

1g酵母，

混合均匀，室温25度，30分钟后放入冰箱过夜。

主面团:（8个量）

250g高筋面粉，

盐1g(橄榄菜有盐，所以我减少了盐量）

糖10g

牛奶180g

无盐黄油15g

有盐黄油5g*8

橄榄菜30g

酵母3g

除黄油和橄榄菜以外的材料放入厨师机，低档打出厚膜，加入软化的黄油，继续打出薄膜，最后加入橄榄菜。35度醒发60分钟，分割8份，整形成水滴状，放入冰箱松弛30分钟。

松弛完毕后擀成等腰三角形，底边13-15cm，长度40cm，底边放入有盐黄油，两腰边缘涂上融化的黄油，开卷，底部朝下，继续发酵50分钟（我中午出去吃了个饭，发的有点过了）

二发后，底部喷水，蘸芝麻，烤箱上下火180度，大约18分钟，开烤前喷5下水在烤箱里

不得不说，橄榄菜好香，建议大家都可以尝试一下！