吃货的幸福—柠檬鸡爪

首先取用一盆冷水，放入冰箱冷冻室或冰柜，冷冻一段时间，2到3 个小时，或者更长时间，然后鸡爪需要剪去脚趾，清洗干净，按个人喜好，可以切块也不可以整只，然后焯水备用，焯水时锅中放入适量的水、料酒、姜片和鸡爪，煮6-9分钟，喜欢口感有嚼劲有脆感的就煮的时间短一点，喜欢口感软一些的就煮的时间稍长一些，焯水完后，倒入从冰箱里冷处理后的水里泡一段时间，这样一热一冷后，(￣～￣) 嚼的时候会更有劲头，在煮的时候，你可以把盐呀香油呀白糖、醋、生抽、老抽、蚝油均匀搅拌，如果在抗糖期或是需要减肥，可以不用放白糖，只是口感稍稍没有那么好，老抽要稍微多一点，主要的功能是上色，把调好的汁倒进焯水好和泡完冷水后的鸡爪里，同时放入蒜末、小米辣、白芝麻和柠檬片，继续均匀搅拌。然后在容器上方盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一晚，再然后开吃！