新鲜现采苜蓿，好吃的很

春天，野菜的季节又到了。其中，新鲜现采的苜蓿成了众人津津乐道的风味野菜之一。口感嫩滑、清香四溢，炒熟后更是颜色鲜翠欲滴，诱人食欲大增。更重要的是，苜蓿富含丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，是一道极富营养的春季美食。

苜蓿被誉为“草中之皇”，在初春时令时，成为人们餐桌上的抢手货。炒苜蓿时，可以加入少许蒜末和姜末，翻炒时不要过久，保持野菜的嫩脆口感。如果喜欢清淡口味，也可以尝试用少许盐和橄榄油，突出苜蓿本身的鲜美。