翠花，上酸菜

咱东北人，饭桌上离不开的一道食材就是酸菜，可以做东北烩菜，大骨头炖酸菜，酸菜粉，还可以涮火锅，烤肉的配菜，反正一个东北人把酸菜做到了极致。
酸菜就是大白菜经过发酵一个月一上，就变成了酸菜，小时候家里都是用很大的缸来腌酸菜，一层白菜一层大粒盐，堆起缸头用大石头一压，到了冬季，北方的冬季餐桌上就开始有了各种做法的酸菜了。
   现在大家都已经搬上了楼房，也没地方摆大缸了，所以想吃酸菜就只能买包装的，翠花酸菜一直保持着东北酸菜的原味，酸酸的很开胃，炖上一盆酸菜大骨头，酸菜脆爽，骨头不腻，米饭能干三大碗。