为体验千元级别红酒，我重金买了杯子和牛排

大家好，我是不如买吧，最近我膨胀了，千元级别的红酒也打开喝了！

近日得到一瓶好酒，自己查了一下，挺牛的，然后也问了一个比较懂红酒的朋友，他也说这酒不错，但是建议放个四五年再喝会更好，不过，我没忍住，他越这么说我越想喝。

🍷酒的产区🥩🍇

这款酒名字叫做伊拉苏庄主珍藏马克西米诺红葡萄酒，产自智利阿空加瓜谷。这一段话传达出这样几个信息，这瓶酒来自于葡萄酒新世界产区中的佼佼者—智利、出自智利著名葡萄酒种植区阿空加瓜谷的伊拉苏酒庄、是以智利久负盛名的伊拉苏葡萄酒庄创始人马克西米诺命名的酒。

🍷酒的历史🥩🍇

伊拉苏原西班牙的一个知名家族，1870年他们家族的马克西米诺在智利建立了伊拉苏酒庄，伊拉苏家族在智利历史上出过4位总统。酒庄现任庄主爱德华·查德威克则带领酒庄推动智利红酒走向世界高端红酒的世界。

有了这样的历史，又以酒庄创始人命名一款红酒，肯定是被寄予厚望的，所以伊拉苏庄主珍藏马克西米诺红葡萄酒自诞生以来就获得殊荣无数，在盲品会上多次胜过拉菲、玛歌、木桐，而且多次作为国礼。如果说干露是智利红酒销量冠军，那么伊拉苏就是智利红酒品质标杆，尤其是我这瓶酒，还被称为是“智利葡萄酒18罗汉”。

🍷为酒花钱🥩🍇

整理出这些信息后，我简直不能忍了，立刻连夜开始找我那支国外带回来不错的红酒杯，可是找了一晚上也没找到，问了家人，都遮遮掩掩说没看到啊，然后都扯开别的话题，哼哼，我估计那杯子可能牺牲了。。。那也不能对付，临时买一个泰国产的Lucaris，这是京东自营最快能送到的了，但是目前状况大家也知道，自营也送了3天才到。。。这次买的酒杯虽然不是人工吹制，还有各种赠品，然后把价格推到100+以上，但这款是最快能送到的还凑合的品牌水晶杯了，而且我还指望找到原来我的那款杯子呢。

等待的过程总是漫长的，不过我还想到不能光喝酒，来点肉吧。平时我都是京东买20多块的牛排，这次也上个好点的厚切西冷吧。

🍷外观外形🥩🍇

目前这款酒都是原瓶酒口，我这一瓶可能就是那种6支一箱那种原箱来的。所以没有包装盒，就有一层半透明纸。酒瓶是750ml的，酒标看起来很精美，后面还贴了中文标签，我这支酒是澳赛诗（澳大利亚）引进的。嗯？什么情况？又是一个葡萄酒新世界国家，但是引进的是另一国家的酒，合纵连横么！还送了一个开酒器，质感真的不错，木把手，厚不锈钢，看着着实。

🍷醒酒&料理🥩🍇

等待了3天，终于杯子和牛排都到了，晚上安排上。这款酒要醒酒15-20分钟，牛排本来是建议冷藏室解冻1-2天，但是我等不及了，就常温解冻了3个小时（确实影响口感），边煎牛排边醒酒。红酒我是直接倒杯子里醒的，杯型是波尔多，但据说赤霞珠杯和波尔多基本类似，都能很好发挥酒的风味。

正好说说这款酒的葡萄品种，阿空加瓜谷是大量种植赤霞珠的，但是最有特色的是佳美娜，其他品种也有，这款酒是67%赤霞珠、12%马尔贝克、8%佳美娜、7%小维铎及7%品丽珠，这么多，哈哈，这就是新世界葡萄酒的特色，这样葡萄酒的口感会更加繁复、香甜。

🍷饮用体验🥩🍇

终于，一切就绪！我开始我的第二口酒，因为我在刚开瓶时就喝了十块钱的，真的，就一小口。

轻轻晃动酒杯，对着灯看看酒色，好像泛着紫色光芒的红宝石。

开始之前清水漱口，然后三段式闻酒香，有一次去酒窖学到的，可惜，只学了个形式，基本上闻到的就是果香和大概是酒精的浓度不同。。。

这一口其实就有惊喜，入口温润细腻丝滑，舌尖的感觉确实惊艳，搅动之时感觉尤其明显。在口中漱过后开始感到单宁，那种涩的感觉在舌头中后部，多种香气混合，不过还没分辨清楚就咽了下去。随后返上来的感觉像是一种热烈的回应。

接着又喝了两口，想着重感受一下香气，但真的果香比较多，可是具体又说不清楚，我就借品酒师的话说一下吧：酒的香气起初是樱桃、覆盆子，片刻后出现可可、丁香花与紫罗兰。口感上是樱桃、覆盆子和黑醋栗风味，与可可和丁香花的香甜。嗯，他说的对！

吃上一口牛排，厚切果然过瘾，然后再一口酒，和肉的汁水融合，果香包裹了肉香，单宁感也被平衡了。

关于葡萄采摘年份，2017年当地夏季非常炎热，冬季降雨量多，所以葡萄与以往会有细微差别，对于我最直观的感受就是，初入后舌尖会有湿软（对就是你想的那个）的美好感觉，下咽后回馈回来的就是一种放开后的热烈回应，真的有意思。除了气候影响，可能多种葡萄混搭也是能带来这种繁复感受的重要原因吧。

🍷总结🥩🍇

这款酒在法国橡木桶中陈年22个月，而且72%新桶，就是说大量的新桶会应用在高档酒上，这款酒作为18罗汉是值得的。即便如此，我之前问的那位朋友还是建议要存放个几年再喝才更适宜，不知道到底会有什么样的惊喜。经过这次体验，我觉得这酒值得存上几瓶，82年的拉菲是没什么更多机会喝到了，作为18罗汉的马克西米诺还是比较给力的。对于这款酒还真是挺喜欢，总想说有机会自己再买上几瓶，但是这价格，自己喝的话，我引用一下站里“老实人”之前给我的一句评论：你可能不是目标人群。