酥酥的苏式月饼

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​苏式月饼是中秋节的传统食品。它最初被称为“酥式月饼”，后来演变为“苏式月饼”。它属于苏州风格的糕点，皮脆色美。馅料丰富多样，但不油腻。

苏式月饼是用小麦粉、麦芽糖、食用植物油或猪油、水等制成皮，而小麦粉、食用植物油或猪油则制成糕点，经过糕点的制作、馅料、成型和烘焙等过程加工而成。苏式月饼的制作工艺其实是古人集体智慧的结晶，起源于唐代，兴盛于宋代。