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大闸蟹的先遣部队
2023-09-11 17:17:18
作为大闸蟹的先遣部队，六月黄是指农历六月（阳历七八月）上市，刚刚经过第三次脱壳的“童子蟹”。
它以“壳薄、肉嫩、黄多”著称，腹腔中的蟹黄来不及凝结成更密匝的状态，呈现半流心的质地。
此等小鲜肉，风味并不输成熟健硕的大闸蟹，别有一番软滑甘美。
