今晚的下酒菜，配一杯告别的章贡酒

#下班的仪式感 #吃货的快乐 #酒 #章贡酒告别仪式

下班到家，洗完澡换上舒服的衣服，从冰箱里拿出那瓶红盖的章贡王。

倒进杯子里，看着酒花散开，闻着那股熟悉的粮食香——五味杂陈。因为这阵子大家都在说，江西章贡酒业被申请破产重整了，欠税六千多万，曾经年销破6亿的70年老字号，走到了最艰难的关口。

这杯酒，喝的不只是微醺，更是一整个青春的回忆。

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📌 有关章贡酒的青春记忆

记得小时候，家里做腊味香肠，长辈总会拧开一瓶章贡酒去腥提香，整个院子都是肉香和酒香混在一起的味道。那时候的章贡酒还是用塑料绳一打打捆着卖的，散装酒才一块四毛六一斤。谁家办喜事，桌上摆的都是铁皮瓶盖的章贡酒，老一辈说：“美不美，家乡水，办酒席还得是章贡”。

还有那个超级厚实的白酒杯——多少赣南人喝完之后舍不得扔，留在柜子里当水杯用。当年大家开玩笑说，章贡酒厂干脆改行卖杯子算了，因为杯子质量比酒还好。

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🥂 我的下班微醺仪式感

昨天下班回到家，饭菜是简单的一碟花生米、一盘卤味。倒一杯章贡酒，入口顺滑不冲，中段泛起微蜜感的陈粮香，尾韵带着一丝山野草木的清冽，咽下后舌根留着微微回甘。50度的劲道藏得深，两杯下肚脸颊微微发热，但不头疼。

窗外赣江的夜色很静，一个人的餐桌也不孤单。因为杯子里装的，是这座城市的记忆。

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📝 写在最后

据新闻报道，目前章贡酒业是被“申请破产重整”而非直接清算倒闭，中华老字号的底子和差异化的馥合赣香型还在，能否引入懂运营的产业方起死回生，尚未可知。

但不管未来如何，这杯酒已经融进了赣南人的日子里。如果你家里也有一只舍不得扔的章贡酒杯，或者有一段关于章贡酒的回忆，不如今晚也倒一杯，配一碟下酒菜，用这顿微醺的晚餐，敬那些回不去的旧时光。