油焖春笋实测：春季第一鲜、脆嫩爆汁、超下饭

#把春天吃进嘴里

春天不吃笋等于白过！实测这家油焖春笋，鲜掉眉毛。

选的是短粗嫩笋，焯水去涩，酱香裹得均匀，入口脆嫩爆汁，不苦不涩不塞牙。配米饭我能多干一碗，家常味很足。

优点：嫩、鲜、入味、不油腻、火候到位。

缺点：时令短，晚了就老；外卖容易变软，建议堂食。

挑选+烹饪：壳黄褐、肉白、手感沉的嫩；一定要焯水，快炒快焖。

这口春日鲜闭眼冲，老人小孩都爱吃，时令必吃清单+1。

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