在厦门也许是不错的包子了，但放眼全国嘛.....

作为一个吃遍祖国各地的包子控，本来对这家抱了挺大期待值的，因为从别人的照片来看，卖相确实很不错，而汤包必须要新鲜出炉趁热吃，所以虽然这家有外卖且包装很不错，但我仍然选择了亲自到店。

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生意还是很红火几乎满座，下单付款后等叫号取餐，包子都是现点现蒸，需要等待十几分钟还算比较快的。

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卖相确实是不错的，形态规整，造型圆润，大小均一，皮薄透光，不过吃了一口我就能很直观的感受她的不足了。

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1⃣、有汤确实没错，但不够粘嘴，也缺乏油香，调味寡淡也不鲜亮。

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2⃣、闽南料理爱放姜，本来没错，但这小小汤包却放了致死量的姜，导致味觉失衡，而大颗的姜粒更是加重了这种感觉，一句话，在包子馅料的处理上太糙，无论是姜还是肉，颗粒感都太重导致口感很柴。

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小笼包本身就是很精巧的吃食，从南到北，馅料口感都尽可能更细腻，而调料则力求“润物细无声”，甚至会出现“只有汤和蟹黄”的靖江蟹黄汤包这种追求极致的美食，而这家馅料糙，调味也糙，包子皮厚处也会有生面粉的感觉没有蒸透，就说这样的汤包放在开封也是会很快就开不下去封店的。

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3⃣、搭配的这个蘸料也是无语，很奇怪的调味，直辣奇酸，又莫名粘稠，一口就弃了，你说福建那么多好调料，古龙酱油，永春香醋，直接用，简单点，不是更好么？

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另外叫了个排骨汤，药味较重，排骨不但选材不佳，而且奇柴无比，一口下去能塞满十个牙缝，实在是不讨喜。

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可能这汤包在厦门本地算不错的了？但放眼全国的话，真心不入流，不太建议真正的包子控来尝试。