潮汕手打牛肉丸：年货硬菜之选

#年货抄作业大赛 今年年货硬菜清单里的王炸，必须是这包潮汕手打牛肉丸。

刚从冰箱拿出来下锅，浓郁的牛肉香就飘满了整个厨房。咬开的瞬间，紧实的肉质里爆出鲜美的肉汁，Q弹到能在碗里弹起，完全不是那种淀粉丸子能比的。

它是用新鲜黄牛后腿肉手工捶打出来的，没有添加香精和淀粉，煮火锅、做汤面、烤着吃都绝了。过年招待亲友时端上一锅牛肉丸火锅，长辈们会夸“这才是实在菜”，年轻人也会抢着夹，连不爱吃丸子的小孩都能炫好几个。

比起冻品区的流水线丸子，这种带着匠人温度的手打牛肉丸，才是年夜饭桌上的底气。