挖到宝！红豆的9个花样做法，简单好吃还养人

之前红豆在我家，永远只有煮红豆薏米粥这一种命运，吃久了真的会腻。整理了好久，终于把9款红豆吃法全部攒齐，从热乎乎的早餐主食，到清爽的冰镇甜品，全都有，做法都写得清清楚楚，新手也能跟着做。

红豆西米露，夏天一定要试试。西米煮到没有白芯，过一遍凉水，Q弹感直接拉满，配上椰奶和牛奶，混着绵密的红豆，冷藏之后喝一口，顺滑又清甜，比奶茶健康很多。甜度自己把控，不爱太甜的可以少放冰糖。

红豆山药糕很适合当早餐或者给孩子当点心。山药上锅蒸熟压成细腻的泥，拌上煮软的红豆，简单压模冷藏定型就行，少油少糖，吃起来软软糯糯，带着山药本身的清香，没有很重的甜腻感。

红豆糯米饭是很经典的一款，糯米提前泡够时间，红豆煮到八分熟再一起上锅蒸，蒸出来颗粒分明，红豆吸满米香，热的时候吃最香，喜欢甜味的再拌一点点白糖，当成主食吃特别满足。

红豆小圆子，妥妥的街边糖水铺味道。红豆慢慢熬到软烂出沙，最后下入小圆子，等小圆子浮起来就可以出锅，想更香一点，出锅撒上少许桂花，暖乎乎一碗，胃里一下子就舒服了。

红豆薏米粥，算是日常最常喝的，红豆薏米提前浸泡，再加一点大米一起熬，粥会更绵。早上起来煮一锅，清淡暖胃，不喜欢淡口的放一点点冰糖，喝着很舒服。

红豆沙牛乳，奶香特别浓。一半红豆压成细腻豆沙，留一半整颗红豆，加上牛奶小火温一下，不要煮沸太久，喜欢浓郁口感可以加一点点炼乳，热饮香醇，冰镇之后就是一杯好喝的红豆奶。

红豆南瓜羹颜色看着就治愈，南瓜蒸熟打成顺滑的泥，再和煮好的红豆、牛奶一起搅匀，入口细腻顺滑，南瓜自带甜味，糖可以少放，做早餐省事又好看。

红豆莲子百合汤，口感偏温润清淡，莲子红豆先下锅久煮，百合不要放太早，煮久容易烂掉，出锅前放冰糖，清甜不厚重，晚上喝也没有负担。

红豆银耳羹，满满的胶质。银耳泡发撕成小朵，先把红豆煮软，再放银耳红枣慢慢熬到出胶，最后放枸杞焖两分钟，润润的，冷热吃都合适。

所有食谱的分量都是2到3人份，红豆都建议提前泡4小时，更好煮烂，节省时间。步骤都拆解得很细，每一步该放什么、什么时候下锅、有哪些避坑的小细节，都标注好了。

不用买很多复杂材料，家里常备红豆就能换着花样做，早餐、下午茶、饭后甜品都安排得上，想吃甜口的，不用总惦记外面的糖水店。

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