露营中的大杀器，一鱼两吃的珊瑚鱼。

一入江湖岁月催的珊瑚鱼，像怪石林立的石山

🌳外观外形🌳：

制作好以后的成品犹如怪石林立的山峰又如水里飘荡的珊瑚，颇有天下风云，出我辈，一入江湖岁月摧的气势。

🌳规格🌳：

整条鱼可以分成两片，每一片都可以制作一盘完整的珊瑚式的成品。

🌳配料🌳：

鱼，小粉，面粉，胡萝卜丝，番茄酱，椒盐等等。

🌳制作方法🌳：

1.将鱼肉去除大骨以后，先片成一片一片的，但是连接鱼皮的那一面不要彻底切断，然后再每一片细切成丝。

2.切好以后的鱼肉，沥干净水分，在它的每一个缝隙处都摸上小粉。没有小粉用面粉代替也可以。

3.油锅烧到适量的温度，将切好的鱼肉向下，鱼皮向上慢慢的放进锅内，尽量的保持原状，不要使它断裂。

4.炸至蛋黄或者是金黄以后就可以捞出，依自己的口味浇上制作好的番茄酱或者是撒下椒盐就可以了。可以加一些细细的胡萝卜丝以做点缀。

5.喜欢更加酥脆的口感，可以回锅再炸一次。

🌳食用感受🌳：

内里有一丝丝的鱼肉的焦嫩，同类女子外面大部分都是相当酥脆的，如果杂质的到位的话，鱼刺都已经成了酥脆的锅巴，细细的咀嚼，不担心刺伤牙龈和嘴巴。

外表看去，成品的菜就如怪石林立的山峰，又如水底多彩的珊瑚。散发着浓烈的椒盐香味或者是番茄酱的甜香。 非常的令人胃口打开。

🌳效果及小技巧🌳：

鱼肉丝如果切的太细的话，在油锅炸制的时候容易断掉，所以尽量切的够细又不至于断裂的程度就可以了。

🌳推荐指数(满星5颗星)🌳：4.9颗星。