炖燕窝，炖鸡蛋，炖鱼翅~隔水炖锁住鲜味

隔水炖~~锁住味道原汁原味

隔水炖，顾名思义就是在开水里放一个罐子，然后一直靠水温的温度把食物做熟，整个过程，食材和水是分开的。然后只用食材里面那一点点水和味道

优点和缺点

优点就是做出来的东西十分原汁原味，一次成型，很有营养吃的就是一个原汁原味。缺点就是需要时间长，一般都是需要4到6个小时，需要晚上弄好东西，然后，第二天早上正好吃