雪季江南，藏书羊肉暖身心？

#雪季美食地图

雪浸江南，非遗藏书羊肉是最温润的冬日解药。精选一两年山羊，以穹窿山杉木木桶慢炖数小时，杉香融于汤中，熬出乳白醇厚的鲜汁。羊肉酥烂脱骨却不散形，入口软嫩无膻，蘸少许酱油便鲜得纯粹。一碗热汤撒上青蒜叶，暖流直抵四肢，搭配羊血、粉丝涮煮，更添风味。窗外雪花轻飘，屋内热气氤氲，这口吴地风味，以清鲜温润驱散湿冷，藏着江南冬日最治愈的烟火气。