鸡胸肉烹饪升级之卤鸡胸肉

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想要减脂过程中不掉肌肉，那么摄入足够的蛋白质就是非常重要的，综合各种食材，鸡胸肉的性价比尤为突出，但是想要提升鸡胸肉的口感却不容易，下面为大家分享一种卤鸡胸肉的做法。

1.首先鸡胸肉解冻，然后冷水下锅，放入料酒去腥。把多余的浮沫撇干净，用冷水把鸡胸肉再清洗一遍。然后用刀在鸡胸肉上划几刀，好入味。

2.起锅放油，油热以后放入姜片小米椒（我是两斤的鸡胸肉放了5个小米椒）。翻炒均匀，放入改刀好的鸡胸肉，再翻炒一会儿，此时我放入了黄焖鸡的调料，翻炒一会儿，让鸡胸肉均匀的裹满黄焖鸡调料。然后加冷水，没过鸡胸肉即可。

4.再添加老抽上色，然后放八角，桂皮，香叶，我是啥都放了一点儿，增加他的香气，然后炖20分钟即可。下次用这个方法，可以再卤点牛肉，鸡腿，鸡蛋。