空气炸锅别闲着！这样腌的鸡翅中，出锅皮焦肉嫩，比外卖香多了

#值友的好物

周末在家懒得开火，拆了一袋上鲜的冷冻鸡翅中，丢进空气炸锅，刷完手机就闻到香味了。端上桌皮是焦红发亮的，咬开里面还带汁水，连旁边配的青菜都被抢着夹。一袋1kg，够一家三口吃两顿，划算又省事。

🧊 我用的材料

鸡翅中一袋（大概1kg），腌料就是家里常备的几样：生抽、老抽、料酒、烧烤料、蒜蓉。不用买复杂的腌料包，普通调料就能搞定。

👩‍🍳 具体做法

1. 鸡翅提前拿出来解冻，用清水泡洗几遍，把血水冲干净，沥干水分。两面各划两刀，方便入味。

2. 调腌料：生抽大概2勺、老抽半勺（主要上个色）、料酒1勺去腥，再挖1勺烧烤料，蒜蓉多剁一点放进去。戴手套抓匀，让每根鸡翅都裹上料。

3. 盖上保鲜膜放冰箱腌，我一般腌半个钟头以上，时间紧的话腌20分钟也能吃，想更入味就提前一晚腌上。

4. 空气炸锅垫个锡纸盘（好收拾），鸡翅平铺进去，别叠在一起。180℃先烤12分钟，拉出来翻面，再烤8到10分钟，看到表面焦红油亮就可以了。

5. 出锅前可以撒点孜然或葱花，趁热吃最香。

💡 几个我踩过的小经验

- 烤之前水分一定要沥干，不然出来水汪汪的，皮不容易脆。

- 中间一定翻一次面，两面受热才均匀。

- 喜欢甜口的，腌制时可以加半勺蜂蜜；怕腻就少放老抽，颜色淡一点也好吃。

- 空气炸锅功率不一样，最后几分钟盯着点，别烤糊了。

冷冻鸡翅记得彻底解冻、血水洗净，生熟案板和夹子分开用，烤到里面没有血水、全熟再吃。配个蒜蓉炒青菜，一顿饭就齐活了，不想下厨的姐妹可以试试。#周末宅家美食 #懒人必备美食 #空气炸锅鸡翅 #皮焦肉嫩秘诀