鸡肉分割全图解｜超市买鸡再也不认错部位

在超市买鸡肉分不清鸡柳、琵琶腿、鸡里脊？一张完整分割图，把整鸡所有部位、市面俗称一次性讲清，买菜不踩坑！

1. 头部杂件：鸡冠、鸡头、鸡脖，卤味专用，卤煮入味超下饭；鸡爪适合泡椒、红烧、卤鸡爪。

2. 低脂瘦肉区

鸡胸肉：低脂高蛋白，减脂餐首选，水煮、煎制都合适；

鸡里脊（鸡柳）：整块嫩肉，无筋无油，适合炸鸡柳、宝宝辅食。

3. 翅部三件套

翅尖适合卤制，翅中肉质厚实适合烧烤、可乐鸡翅，翅根肉多紧实，红烧炖汤都可。

4. 腿部肥瘦区分

鸡小腿=琵琶腿，带骨多汁，炸鸡腿首选；鸡大腿肉厚油脂适中，炖肉、黄焖鸡绝佳。

5. 骨架&尾部

鸡背肉少适合熬高汤；鸡屁股油脂丰富，少数人爱吃，烧烤热门。

6. 内脏三件宝

鸡胗脆爽爆炒、鸡心软嫩烧烤、鸡肝绵密补铁，家常小炒必备。

脂人群：鸡胸、鸡里脊、去皮鸡腿

煲汤首选：整鸡、鸡背、鸡脖

卤菜专用：鸡爪、鸡胗、翅尖、鸡头

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超市分不清鸡肉部位的，存好这张图！

减脂吃鸡胸、鸡里脊；

烧烤选翅中、鸡爪、鸡胗；

红烧黄焖直接拿鸡大腿；

琵琶腿炸着吃最香，鸡背用来熬高汤，内脏爆炒超下饭，一张图看懂所有鸡肉分割！

. 鸡肉分割图鉴｜买菜再也不会分不清鸡的各个部位

2. 存图！超市鸡肉全部位对照，做饭采购一目了然

3. 减脂/卤味/炖汤怎么选鸡肉？一张图全部搞定