老字号家常美味，蔡林记碱水面测评

#618真实种草手记

作为传承近百年的武汉中华老字号，蔡林记推出的900g*2筒装碱水面挂面，在家用速食里称得上亮眼好物，亲身试吃过后，真切体会到它为何被称作速食界的扛把子。

从包装来看，这款面条采用硬质圆筒封装，筒身厚实稳固，在京东自营快递运输途中防护到位，到手完整无磕碰破损，储存也方便，阴凉处存放即可，一筒分量充足，两筒够全家吃上好几顿。

烹饪操作十分省心，不用长时间熬煮，沸水下锅短短数分钟就能煮熟，是上班族、独居懒人优选的快手主食。煮好的碱水面形态利落，根根松散分明，不会粘连结块，面条带着食用碱独有的清香，入口筋韧弹牙，咀嚼时韧性十足，复刻出武汉街边老店热干面的面质口感。

拌面是它的经典吃法，配上芝麻酱与辣味酱料拌匀后，醇厚的芝麻香气混着香辣气息瞬间铺满味蕾，酱汁牢牢裹附在每一根面条上，入口香浓过瘾。除做热干面外，这款碱水面还能用来制作凉面、炒面、葱油拌面，吃法丰富多变。

依托老字号的工艺积淀，平价的定价搭配出众的口感，兼顾便捷与地道风味。不管是日常应急早餐，还是闲暇复刻武汉特色美食，这款蔡林记挂面都值得囤货，综合体验完全可以给到满分好评。