冬日暖心汤：京东跑山猪肋排炖的汤真绝了

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凛冬时节，我最爱的暖胃美食，就是一锅热乎乎的京东跑山猪生态黑猪肋排汤。

精选的黑猪肋排肉质紧实，筋膜分明，不用焯水太久，撇去浮沫后加姜片、葱段和清水，小火慢炖一个半小时就足够。炖好的汤奶白浓郁，咕嘟咕嘟的热气裹着肉香，满屋子都是馋人的味道。

肋排轻轻一咬就脱骨，瘦肉不柴、肥肉不腻，啃完肉再吸一口骨髓，鲜得直眯眼。喝上一碗热汤，从喉咙暖到胃里，浑身的寒气瞬间消散。

这锅汤没有复杂的调料，靠的就是黑猪肋排本身的好滋味，简单纯粹，却成了我这个冬天最惦记的家常味道。