卤面应该是咸甜口还是酸辣口?
昆明人的日常除了五花八门的米线,也逃不开卤面。
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正宗老昆明的卤面,无论是宽面还是细面都得是咸甜口的,这种甜是加了甜酱油的甜,一定得是拓东酱油,再加上咸口的卤子,爱吃的人一整个爱惨,不爱的一辈子可能吃它一回再也不碰。
据说这种甜咸口的卤面,是因为旧时候昆明人多是从江苏一带迁来戍边的,才让这种甜咸口味得以继承下来。
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你们那里的卤面,是什么口味呢?

昆明人的日常除了五花八门的米线,也逃不开卤面。
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