吃完还想吃的朗姆雪顶面包🔥做法简单｜新手一次成功✅

烘焙复刻计划第8期，一起来制作金大旺老师的朗姆雪顶面包！

这个真的是做一次，光盘一次，香甜的墨西哥酱搭配昂母舅浸泡的葡萄干，真的好好吃！关键做法也不难，我会把详细注意事项整理，你们放心大胆做，熟能生巧，也欢迎你们评论区打卡交作业哦！

.

配方我打在屏幕上，如果你是新手，推荐不要更改配方比例！先跟着做找手感就对了！

【中种 】

高粉400克

新鲜酵母 20克

细砂糖 28克

冷藏水 217克

#任天堂Switch 2新机曝光你给打几分

.

【主面团】

高粉170克

细砂糖55克

盐6克

奶粉 15克

水 82克

鸡蛋 40克

黄油 55克

提子干 270克

朗姆酒 30克

所有中种

【黄金酱比例】

黄油：糖粉：鸡蛋：低筋面粉：1:1:1:1

一次性多做一些也不碍事，可以冰箱冷藏或者冷冻保存哈！

#达人激励计划 #2024年的翻篇仪食感 #今天吃什么呢？ #泡泡烘焙不藏私 #烘焙