3款热门马苏里拉实测｜烘焙食材别乱买，按需求选才不踩坑！

Hello，我是山贼95270！

最近不少小伙伴问我：“马苏里拉到底买哪款？”“有没有推荐”？其实市面上马苏里拉品牌选择还是挺多的！也会有不同的形态！今天和大家实测对比我自己经常用的是三款马苏里拉，给大家提供马苏里拉的选购技巧！

这三款分别是沃特堡、乐荷、瑞慕，都是原制小包装，日常家庭烘焙用起来也方便，只需要冷冻保存就可以！

相信不少小伙伴会有一个共同的疑问，那三款里头你更推荐哪款呢？今天就给大家做一期直观的对比评测，不捧不吹，就看看各自差异都有哪些，大家可以按照自己的需求灵活选购就好！

这次的评测主要会从五个维度来对比：

✔ 配料够不够干净

✔ 拉丝表现怎么样

✔ 奶香够不够

✔ 烤完会不会容易焦

✔ 值不值得长期囤？

一、三款热门马苏里拉实测对比

（一）规格&入手价格对比

备注：价格因为不同阶段会略有不同，本次评测价格为常规入手价格参考！

沃特堡单包规格是200克，原产地英国，单包入手价格参考均价大概是23左右一包！多买自然更划算！

乐荷是来自荷兰的有机奶制品品牌，有荷兰、欧盟、以及中国的三重有机认证！单包规格是150克，参考入手好价79元一包！

瑞慕这个品牌来自瑞士，他们家还有“Suisse Garantie”是瑞士国家品质认证。目前有两个规格120克和400克！日常价格99元3包120克的，或者99一包400克！

（二）营养参数对比

主要对比100克单位的蛋白质、钙含量以及钠含量。前两个蛋白质和钙含量自然越高越好，钠含量的话，现在健康饮食都注重低钠低油，我们也还是希望越低越好！

来看下这3款的对比！

沃特堡每100克蛋白质含量24.1克，钙没有标注，钠是560毫克。

乐荷有机奶酪碎每100克蛋白质含量28.1克，钙是651毫克，钠是472毫克。

瑞慕奶酪碎每100克蛋白质含量27.8克，钙是767毫克，钠是480毫克。

小结：

这三款马苏里拉，乐荷和瑞慕的综合表现更优秀，不仅钠含量都比较低，蛋白质含量也都比较高，其中瑞慕的钙含量更高！沃特堡没有特别备注钙含量！蛋白质对比来说，略微逊色！

（三）配料够不够干净

这三款都是原制马苏里拉。沃特堡的配料表除了巴氏杀菌牛乳、食用盐、凝乳酶、嗜热链球菌、马铃薯淀粉。

乐荷的配料表是有机巴氏杀菌牛乳、有机淀粉、食用盐、唾液链球菌嗜热亚种、凝乳酶。

瑞慕的配料表是巴氏杀菌乳、食用盐、嗜热链球菌、凝乳酶。

小结：

不难看出，沃特堡和乐荷都有添加少量的马铃薯淀粉，起到防粘的作用！乐荷都是采用的有机食材！瑞慕的配料表更加简单纯粹！

（四）烘烤表现

从形态上来说，乐荷的马苏里拉会比较细长一些，瑞慕的马苏里拉是小颗粒状，沃特堡的马苏里拉在三款里头个头略长！

借助吐司片来烘烤，来看看三款马苏里拉的拉丝表现怎么样。因为乐荷的马苏里拉比较细长，所以融化速度会更快！

三款整体的拉丝效果都不错，至于拉丝长短其实也会和用量多少有关！大家不用太过于纠结！

从口感来说，入口的奶香味瑞慕更浓郁，乐荷的马苏里拉比较清淡，沃特堡整体比较均衡！

二、三款热门马苏里拉选购建议

其实不难发现，没有哪款一定最好。三款都能满足我们日常家庭烘焙的需求，预算不同，看中的点不同，带来的选择不同的选择！

（一）选购建议

1、沃特堡马苏里拉奶酪碎

如果咱们平时就是做披萨、焗饭这些家常烘焙，而且预算比较有限，追求性价比的话，它还是值得考虑的！

拉丝表现不错，价格也比较友好。不过配料里加了少量马铃薯淀粉防结块。如果特别在意配料表，可能会有些纠结。此外，放凉以后，口感会稍微偏胶一点。

总的来说，沃特堡马苏里拉奶酪碎适合追求性价比，或者需要日常囤货、经常做披萨的小伙伴。

2、乐荷有机马苏里拉奶酪碎

它最大的优势，不是拉丝，而是有机奶源，在荷兰本土有自己的有机牧场，草饲奶源！

马苏里拉和他们家的有机黄油一样，奶香比较清淡。如果平时给孩子做一点辅食，或者喜欢比较清爽的口感，我觉得它挺舒服，还蛮适合的！

不过也有一点，因为奶酪丝切得比较细。如果家用烤箱温度高、时间又长，特别容易烤焦，实际使用的时候注意下。

3、瑞慕马苏里拉奶酪碎

也是我最近囤得比较多的一款。它配料很简单，没有淀粉，没有额外添加。奶香比较浓，拉丝同样也比较稳定！

对比这三款里头，它每100克钙和蛋白含量都不错，在这三款里头也是最高的，平时做披萨、焗饭、焗菜，或者给家里的小朋友吃也特别适合

唯一要说的就是价格没有那么便宜。瑞慕有两个规格，我更建议直接买400克大包装，算下来更划算。

（二）一句话总结。

预算优先：选沃特堡。

喜欢有机奶源：选乐荷。

如果比较在意配料表：选瑞慕。

自己做烘焙，本质上还是健康方便为主，所以不管大家选择哪一款，都是推荐优选原制马苏里拉，奶香味浓，营养也更加分哦！参考以上的几点选购参数，保准不会出错哦！

好了，以上就是本期分享，希望今天这条视频，希望能帮大家以后买马苏里拉的时候少踩一点坑，一起用它做出好吃的披萨🍕哦！

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