零失误，酱油蒜和糖醋蒜的腌制方法

每年都泡蒜，趁着新蒜上市，泡了两坛糖醋蒜和两坛酱油蒜。对于这两种蒜，我更喜欢酱油蒜。每年都做，我的做法非常简单，但是特别好吃。糖醋蒜

材料:新鲜大蒜三斤，醋两斤，糖一斤盐40克。

大蒜去外皮，剪去根部，剪去蒜杆后清洗干净，流水浸泡半个小时，祛除蒜臭

3 将糖醋盐混合到一起兑成料汁

把蒜放入干净的坛中，倒入料汁酱油蒜米来米

材料:新鲜大蒜三斤，酱油两斤，糖50克大蒜去外皮，剪去根部，剪去蒜杆后清洗干净，流水浸泡半个小时，祛除蒜臭 。

把酱油糖混合到一起兑成料汁

把蒜装入干净的坛子里，倒入料汁即可

坛子密封好，放在阴凉处，一个月后就可以吃了。腌制好蒜的醋和酱油，不用倒掉，用来拌凉菜，炒菜，味道特别好