懒人复刻老潼关肉夹馍！

作为一个肉食动物+碳水爱好者，肉夹馍对我的吸引力几乎拉满。而比起扎实的白吉馍，酥脆的老潼关更深得我心！也不知道张大妈是怎么发现我有这个心头好的，就那么无意间的一推……居然有现成饼皮？！当时我就没hold住，毫不犹豫下单，到货就开工！一斤左右的五花肉，焯水，裹上糖色，加以香料、酱油、盐、葱姜，加开水高压锅40分钟。平底锅刷油，烧热，从冰箱里拿出来的饼皮不用解冻直接上锅正反面各烙三分钟，再转到预热200的烤箱烘5分钟，肉眼可见的鼓起来！最后就是组装啦，肉捞出来切碎，加两勺汤汁拌匀，夹入切开的馍里，就是这个味儿！