酥脆到连虾壳都能吃的天妇罗

凯度GD pro嵌入式蒸烤箱还可以实现空气炸锅的功能。 我最爱吃天妇罗， 这个菜还是我的招牌手艺，这道菜非常好吃，超级酥脆，可是连壳都能吃  但以前都是一锅油来做这个菜，用的油多不说， 而且还不是那么健康。 我就考虑着看能不能用空气炸锅来实现， 但空气炸锅空间都太小了， 做的时候容易变成一团。 有这款大容量的蒸烤箱的时候， 我做无油版天妇罗的想法就很轻易的实现了。  



食材准备：
鲜虾 / 面包屑 / 花椒粉
料酒 / 大蒜 / 生姜
淀粉 / 糖 / 盐

步骤
剪去虾头，然后用牙签从虾背的第二节处插入，挑出虾线，轻轻拉出。处理好的虾准备进行腌制，加一勺盐，半勺胡椒粉，两勺料酒，适量的葱花和生姜片。然后抓匀，腌20分钟。


腌好的虾淋上蛋液， 因为是空气炸锅的方式，不用考虑像油炸那样会有油溅出来。

淋上蛋液的虾再放一些生粉裹住（玉米淀粉），抓匀， 裹生粉炸出来的虾会更酥脆， 之后再裹上面包屑。

烤箱免预热， 把处理好的虾子放到烤网上面， 均匀摆放。

底部可以垫一个烤盘或者锡纸， 然后预热烤箱。 这款凯度GD pro嵌入式蒸烤箱双热风系统，双热风系统能够做到升温快，3D热风烘烤系统，上下烤管加热，  四面温度控制均匀。 这个系统直接解锁了提前预热这个烤箱的传统操作步骤， 减少了烘培时间， 烘培进阶达人们在操作点时候更加省心。


把虾子放到烤箱中， 设置180℃， 15分钟， 具体时间还是要看一下， 一般在8分钟后就需要观察一下进度。

而且这个其实这种3D热风烘烤系统就是我们熟知的空气炸锅的同款功能。 正因为这样的功能， 才能做到， 不用油， 也可以作出好吃的天妇罗虾。


炸好以后， 取出虾子等待冷却， 冷却后的天妇罗非常酥脆可以直接食用，怎么样这个步骤真心简单。 我是再也不会去日料店点这个菜了。 自己在家里做又干净又没有油， 而且如果想吃脆一点的， 还可以自己控制。 也可以自己加上番茄酱， 或者其他调料， 混合成不同口味。


天妇罗无论是自己吃还是招待客人都是拿得出手的一道好菜， 你们学会了吗？如果有馋到你，就来关注我吧~！