中国最好吃的十大饺子，别再只会白菜猪肉了

饺子是中国人心里的"至味"，但全国各地的饺子差别真的很大。

北方人认水煮，成都人认红油，广东人认水晶虾饺，煎的、蒸的、蛋皮包的……各有各的门道。

一张图看懂中国最好吃的十大代表饺👇

🥟 1. 猪肉白菜水饺

北方｜最家常的国民饺。

猪肉白菜是刻进北方人DNA的搭配，皮薄馅大，咬开一包汁。蘸陈醋配蒜泥，就是最踏实的一顿。

🥟 2. 酸菜猪肉饺

东北｜酸爽解腻，年味担当。

东北酸菜和猪肉是绝配，酸味解了猪肉的腻，吃起来格外开胃。是东北人过年必包的馅。

🥟 3. 鲅鱼饺子

山东｜海鲜馅，鲜嫩带汁。

用新鲜鲅鱼剁成馅，配韭菜和肥膘，鲜嫩到发光。是胶东沿海的招牌，没吃过不算真懂海鲜饺。

🥟 4. 韭菜鸡蛋饺

全国｜素馅经典，清香爽口。

韭菜的辛香配上鸡蛋的嫩，素而不寡，是很多人素馅的首选。尤其适合想吃清淡那一口的时候。

🥟 5. 钟水饺

成都｜红油甜辣，川味代表。

成都名小吃，皮薄肉嫩，浇上秘制红油，咸甜带辣，入口先是甜再是辣，一口上头。跟普通水饺完全不是一个世界。

🥟 6. 三鲜水饺

北方｜虾仁 + 韭菜 + 猪肉，鲜上加鲜。

虾仁的鲜、韭菜的香、猪肉的润三样凑齐，是北方宴席上的体面饺。鲜味浓郁，怎么都好吃。

🥟 7. 广东虾饺

广东｜水晶皮，茶楼点心。

虾饺是早茶四大天王之一，皮薄半透明，裹着一整颗大虾仁，爽滑弹牙。是点心，也是"饺子"的最精致形态。

🥟 8. 煎饺 / 锅贴

全国｜底部焦脆，馅多汁。

煎着吃的饺子，底部金黄焦脆，咬一口是有层次的香。北方叫锅贴，南方叫煎饺，形式不同，好吃是一样的。

🥟 9. 蒸饺

北方｜皮筋道，锁汁。

蒸出来的饺子，皮韧不破，肉汁锁在里面，比水煮更干香。配一碟醋，皮和馅的味道都更集中。

🥟 10. 蛋饺

江南｜蛋皮包裹，火锅神器。

用鸡蛋液摊成皮，包住馅料，金黄可爱。是江浙一带过年和吃火锅的灵魂配菜，蛋香和肉香在一起。

🥟 一句话总结：

水煮看北方、煎看全国、蒸看锁汁、辣看四川、鲜看广东。中国饺子没有"最好吃"，只有你最爱的那一碟，和家乡的那一碟。