潮汕菜在成都｜二刷厝下：膏蟹封神，皮蛋虾翻车

朋友问成都潮汕菜值不值得专程跑，我盯着桌上刚被退掉的菜，一时语塞。🍤

第一次来被惊艳到，攒了仨月又来二刷，结果皮蛋腌虾先给我上课：

皮蛋流心糊住整只虾，鲜甜全被咸鱼露盖死，我和朋友面面相觑，果断退菜。

店员没多话利落撤走，这点反而加分。

花生芽炒蛏子也偏甜偏家常，可跳过。

别急着拔草，招牌还在：

生腌膏蟹，醋的酸先到、蟹肉的甜跟上，膏糯到能包住舌头，配着肉吃刚好压住回苦；

鹦哥鱼皮酥肉嫩；

闷甲鱼微辣，胶质汁拌饭能干两碗；

沙葱炒海瓜子下饭，就是葱切太细，脆感打折。

芋薯甜汤可点可不点，丸子倒是手工的。

“厝”在潮汕话里是家，店里手工灯笼、嵌瓷、木雕都是老厝元素，主厨连老家门环都装到了门上，真有“回家吃饭”内味。

这家据称是海鲜潮汕直运，反正人均300能吃舒服，犒劳自己就上400。

店里不劝你点贵的，据说还拿过米其林推荐，但一点架子没有。

🚇地铁5号线民乐站D口步行10分钟，店夹在高新图书馆和中演大剧院中间，吃完遛遛峡谷式下沉广场——这商场连自行车都能骑上来，三楼还有家野狗书店。

至于三刷？先歇仨月吧😁

#夏日吃喝研究所