春天的味道｜青团做法

#一口吃掉春天

春天的味道｜青团做法

春天的味道，藏在一口软糯清香的青团里。艾草洗净焯水去涩，挤干后打成细腻艾草泥，与糯米粉、少量粘米粉混合，加温水揉成光滑面团，艾草清香扑鼻。

馅料可选咸甜：咸口用春笋、腊肉、豆腐干炒香；甜口选豆沙、芝麻花生碎。面团分成小剂子，包入馅料搓圆。蒸锅水烧开，青团垫油纸上锅，中火蒸12分钟，出锅刷一层薄油防粘。

外皮软糯弹牙，带着艾草清鲜，内馅咸香绵密，一口咬下，满口都是春日的清新与温润，是最地道的春味。