秋日美食之木耳排骨汤

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秋凉时喝碗木耳排骨汤，暖身又滋补。做法不难：排骨焯水去血沫，与泡发撕小的干木耳、几片生姜一同入锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。

从营养上看，排骨能补充优质蛋白和钙质，缓解秋乏；木耳富含膳食纤维，有助肠道蠕动。中医认为木耳可润肺养阴，搭配温性的排骨，既能滋养秋冬干燥的肺部，又能为身体补充能量，一碗下肚，暖胃又舒服，是秋日餐桌上的家常暖汤。