年夜饭惊艳全场！培根金针菇爆竹卷

#厨艺杀疯集：让你看看我家年夜饭桌上的创意菜

临近过年，我想给年夜饭添新花样，便尝试做了培根金针菇爆竹卷和香肠土豆拼盘。制作培根金针菇爆竹卷时，我选用万威客至尊培根，将其对半切开，能看到它肥瘦相间，有浓郁果木烟熏味。把金针菇用培根卷好，刷油放入180度烤箱烤10分钟。在这期间，我炒肉末，油热下肉末，变色后淋黄酒，加蒜末、小米辣炒香，再加生抽、蚝油和水淀粉炒匀。烤好的培根金针菇呈金黄色，我按鞭炮样摆盘，撒上肉末、葱花和红椒丝。吃的时候，培根、金针菇和肉末的味道融合，口感丰富。香肠土豆拼盘做法也简单，土豆蒸10分钟后切块，和口蘑、小番茄、万威客脆皮热狗肠一起煎，煎至热狗肠外皮酥脆，撒上海盐、黑胡椒和欧芹碎。吃起来土豆软糯，香肠香脆，很适合当下酒菜。这两道菜不仅制作过程有趣，吃起来美味，还为年夜饭增添了乐趣，给家人带来不少惊喜。