煮汤圆：一锅“芝麻糊”的诞生

#我的厨房翻车大片

早上煮汤圆，结果成了场厨房小事故。冷冻汤圆直接扔进沸水，刚下锅就听见“噗噗”声，捞起来看，个个外皮裂着大口子，黑芝麻馅流得一锅都是，汤底浑得像芝麻糊，浮着几片碎面皮，倒真像在炖口蘑。后来才明白，速冻的得冷水下锅，我这沸水下锅，温差太大难怪裂。再说汤圆在冰箱放了半个月，皮早就干硬了，加上水开后我还使劲搅，不碎才怪。最后只能硬着头皮吃，勺子舀起来，碎皮裹着馅，倒也有点芝麻糊的意思。旁边摆着朋友发来的照片，人家的汤圆圆滚滚浮在清汤里，对比之下，我这锅确实够“抽象”，也算攒了个教训：煮汤圆这事，急不来。