虾真的很不错，口感非常Q弹又新鲜

京觅盐田虾是近年来买得最好吃的冰冻虾之一，1kg的盒子，打开可见基本上无冰，每只虾都是分离的，不解冻很方便取出来，很适合吃多少拿多少，不会二次解冻影响虾肉的保存效果。

 拿出来之后可以看到，每只虾都很完整漂亮，颜色也较淡，无杂质。部分虾还有虾膏。 稍微清洗一下，拿在手上可见虾的个头也挺大的。 这次为了吃到最原始的味道，采取白灼，最能体现虾的好坏，水烧开就把冲洗过的虾放下去，不用解冻，直接放，这样可以保持虾的肉质，白灼至虾浮起来，水面有橙色泡沫就可以捞上来了。

剥虾可以开吃，这虾肉质紧志不松散也不柴，咀嚼时，口感爽，弹牙鲜嫩，由于是盐田虾，自带咸味，吃起来很香口，虾味足，不腥，有鲜甜感