小羊羔那么可爱，炖汤还是黄焖呢？

大家好，今天是喜提供暖的木工媳妇。

首先，感谢大妈的众测，让我在寒冷的北方冬天吃上了肉。供暖季开始了，坐在家里来上一碗羊汤，外面北风呼呼也不怕啦。

❤️羊肉和冬天最配

要说冬天，还得是配上羊肉。且不说滋补效果一流，光一碗羊肉配上热乎乎的汤，一碗下肚，外面再冷也可以暂时抛到脑后。

❤️羊肉选择

好的羊肉肥瘦相间，没有膻味，这些大家都知道。但刚生下来没几个月的小羊羔才是极品中的极品。听起来是有那么一点残忍，不过好吃的羊羔肉抚慰人心，也算是咩生无憾了吧。十里馋精选原切羊排选的就是5个月左右的小羊羔，这么大的羊羔肉肉质的细腻，而且没有很厚的脂肪，一口嗦下一块肉，不要太爽。

❤️羊肉做法

好羊肉当然清炖最出彩了，但最近家里吃的有点清淡，今天就试了试黄焖的做法。羊排焯水，切小块，用菜籽油和姜片大蒜煸炒一下，加料酒生抽胡椒粉调味，出香味之后加水焖到羊肉软烂。也可以加一些胡萝卜块，汤也会更加鲜甜一些。出锅放一把香菜，就可以开吃啦。