周末外卖，杭州菜逐渐被川菜，湘菜同化

近几年，关于“吃在杭州”听到最多的就是“美食荒漠”，有准备到杭州的朋友在网上求助杭州吃什么的问题，得到的答案很多都是略带调侃的“巴比包子”，麦当劳，肯德基，或者是某某川菜，某某捞，至于道地的那一个“西湖醋鱼”则成了恶搞的对象，叫花鸡我也不说了，反正我每一次去酒店吃，都没吃到过好吃的。

这个周末在家，天气依然的酷热，家里一致同意，中午就吃个外卖，老婆少了“做什么”的苦恼，少了烹饪的受热，我呢也不用洗碗，儿子也能吃点不一样的。结果点外卖的时候发现，排名靠前的全是湘菜，川菜，以及美蛙，酸菜鱼，考虑到小孩吃辣能力一般，最后我们选了一家杭州老底子的饭店，新发现，点了三个菜，一个酸菜鱼（实在不知道吃啥鱼），一个辣椒炒肉，一个手撕包菜，家旁边综合体的实体店送过来，很快，发现菜已经川菜化了，烹调方法上就是川菜重油重辣，佐料海椒小米辣大量使用，可能杭州人胃口也川人化了，能吃，就是很难吃到清淡的了。