二十种绿叶菜识别与烹饪指南

🥬 20 种绿叶菜全图鉴（识别 + 适配做法）

第一排

1. 菠菜｜叶片偏三角｜适合煮汤

2. 油麦菜｜叶片细长｜适合清炒

3. 茼蒿｜叶缘裂口｜适合火锅

4. 空心菜｜菜梗中空｜适合蒜炒

5. 芥蓝｜梗粗叶厚｜适合白灼

第二排

6. 菜心｜嫩梗带花｜适合清炒

7. 生菜｜叶片松散｜适合沙拉

8. 小白菜｜梗白叶圆｜适合煮汤

9. 上海青｜梗肥厚匙形叶｜适合清炒

10. 奶白菜｜淡绿宽白梗｜适合蒜蓉

第三排

11. 西洋菜｜叶小圆｜适合滚汤

12. 苋菜｜叶片薄（常见红/绿苋菜）｜适合煮汤

13. 红薯叶｜叶心形｜适合蒜炒

14. 羽衣甘蓝｜叶片卷曲｜适合沙拉

15. 苦菊｜叶缘锯齿｜适合凉拌

第四排

16. 芝麻菜｜叶裂深｜适合沙拉

17. 豌豆尖｜嫩尖带卷须｜适合汤锅

18. 莴笋叶｜叶长带锯齿｜适合清炒

19. 木耳菜｜叶厚有黏液感｜适合煮汤

20. 荠菜｜叶细碎｜适合做馅

✨ 搭配刚才那张烹饪分类图，两张一起看就很完美：一张知道长啥样，一张知道怎么烹饪更好吃！

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