假期美食之厚切冰鲜三文鱼

三文鱼作为一种高蛋白营养丰富的深海鱼类，一直深受消费者喜爱，国庆的假期就快到了，天气还是挺热的，胃口也变得挑剔起来，这时候来一场说走就走的美食之旅，去品尝一下美味的厚切冰鲜三文鱼吧。

冰鲜三文鱼和冰冻三文鱼有什么区别？

冰鲜三文鱼能保持鱼的新鲜度，和刚捕捞的口感相差不多，它的温度一直保持在0度左右，可以维持三文鱼新鲜独特的口感，所以冰鲜三文鱼的保存期非常短。而冰冻三文鱼储存的温度低于-18度，这样把鱼储存在低温下会让三文鱼失去本身的鲜味。

为什么要厚切？

三文鱼切薄了不好吃，因为切薄了以后蘸酱油，嘴里就全是酱油的味道，只有厚切才能充分体验到鱼肉的原本的味道。