春笋正当时
笋里的呈味氨基酸特别丰富,肉里的核苷酸含量高,二者搭配在一起,营养均衡,口感层次分明,香而不腻。笋其实是竹子的芽,立春之前挖出的叫冬笋,立春之后挖出的是春笋,市场上常见的春笋是雷竹笋。春笋膳食纤维含量高,能减少人体对脂肪的吸收。
笋里的呈味氨基酸特别丰富,肉里的核苷酸含量高,二者搭配在一起,营养均衡,口感层次分明,香而不腻。笋其实是竹子的芽,立春之前挖出的叫冬笋,立春之后挖出的是春笋,市场上常见的春笋是雷竹笋。春笋膳食纤维含量高,能减少人体对脂肪的吸收。
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