买罐头，就为了泡这瓶腊八蒜

小时候过年前，家家的窗台上都会摆着一排泡着的腊八蒜。初一的饺子一上桌，蘸着腊八醋就着腊八蒜，这口春节的饺子就算是吃上了。

今年腊八泡蒜的时候，怎么都找不到以前用的瓶子了，只能现买了一罐黄桃罐头，黄桃好不好吃无所谓，玻璃瓶合适就行。泡腊八蒜很简单，大蒜扒了皮吹吹干净，放进玻璃瓶，再倒满醋，最好是不留一点儿空气，最后拧紧盖子，就可以看着它一天天变绿了。我家用的是龙门米醋，这醋泡出来蒜和醋都酸中带甜，个人感觉比陈醋要清透一些。

最近天气暖和，家里温度高，没几天蒜就绿了，到过年这天蒜都接近糖蒜的味道了，刺激的辣味已经很淡了。

各位小伙伴，你家过年会泡腊八蒜吗？用什么醋呢？

#开年食力计划