地方限定美食图鉴｜成都麻辣火锅，沸腾的市井灵魂

#地方限定暖食图鉴

来成都不吃麻辣火锅，等于白来！这口刻在城市DNA里的美味，是市井烟火气的最佳代言。手工炒料的牛油锅底红亮醇厚，辣而不燥，越煮越香，花椒与辣椒的香气刚上桌就勾得人食指大动。

必点屠场鲜毛肚，七上八下涮完脆嫩弹牙；现切嫩牛肉摔打上百次，裹满豆粉涮煮后滑嫩如布丁。搭配经典蒜泥香油碟解辣增香，再配一碗手工酸奶绿豆沙，热辣与清甜碰撞超上头。

围炉而坐，竹椅木桌旁热气氤氲，涮着卤肥肠、鲜鸭肠，谈天说地间全是安逸滋味。这锅沸腾的麻辣，不仅是味蕾的盛宴，更是成都人热情包容的生活态度，吃一次就念念不忘～