种了铁锅的毒-大肚锅使用体验

#春装计划，给家换个妆

最近因为京东厨具节的缘故，开始关注了铁锅这个品类。

不得不说，细细研究之后发现，铁锅这个门类，真的很有门道。

首先是材质区别：生铁与熟铁。生铁厚重、保温性更好、使用场景更广泛（可以炒酸性食物、偶尔煮面煮汤）；熟铁导热性更快、适合爆炒等等。

对比了下自己家的需求，家用已有一个32cm养的很老的生铁锅，这次打算入个熟铁。

但熟铁的开锅工艺有烤蓝和氮化。考虑自身爱好，还是决定烤蓝。

于是我又突然发现还有一种大肚锅。直径不大，但深度比一般的炒锅要深不少，价格虽然不菲，但谁不愿意为了颜值买单呢。

抱着试试看的心态节，入手了李铁匠家的大肚锅，物流很快，大概两天就送到了。

发货地址是山东济南，章丘铁锅嘛，质感真不错，非常厚重。

随锅附赠了铲子和盖子。说实话盖子感觉一般，不过我平时不怎么使用，倒也无伤大雅。

铲子也是纯铁的，小巧玲珑，搭配锅一起使用比较方便。

买来之后按照商家的开锅建议迫不及待开锅，清洗-烘干-涂油，静置过后就开始使用。炒了一盘菜和一份米饭，别说，真的不粘。

熟铁锅导热性确实很好，炒了水分很大的菜，感觉效率比生铁锅要快不少呢。

我买的是24cm的，非常能装，也很方便颠锅，女生用稍微有点点重，但比我32的生铁锅好颠很多。

这次的入坑，体验很不错。