有趣的三年陈黄酒

黄酒平时喝得较多，主要都是5年或8年。自从上一次被一款塔牌5年给喝伤了之后（酒体浓烈糙辣、酒精感压制得不好），也就更不太敢碰3年的酒了。这次在朋友的推荐下，入手了这两款：彩印塔牌绍兴酒陈三年、乘黄加饭酒三年陈，打算排个雷。没想到，还喝出了不同的趣味。

首先是彩印塔牌绍兴酒陈三年。这一款据说是出口装，不知真假，姑妄听之吧。这是一款GB/T17946地理标志产品，品质底线就拔的挺高。它闻香醇和舒适、略微发闷；口感以木质调的陈味为主、微苦不甜不酸、鲜味少许；入喉稍有糙辣感；品咂有敦实后劲。这是一款稳健出色的产品。它虽是3年陈，却基本上能在黄酒5年陈家族里排个中偏下、与哥哥们打个有来有回。

乘黄加饭酒三年是个惊喜产品。它包装酷似彩印塔牌、稍有碰瓷之嫌，但用酒质证明了它绝非等闲之辈。这是一款GB/T13662产品，中规中矩的正绍兴黄酒；而包装上“清爽型半干型”这个有趣的组合反而体现了它的特点：它闻香清淡微甜；口感极为酸甜可口像是山楂饮料（此处风味颇似塔牌手工冬酿8年和会稽山纯和5年，但稍更酸一些）、鲜味令人舔舌、酒体轻盈如纱陈味寡淡；得益于12%的低酒精度，入喉清顺；品咂回味短促。它“鲜·酸·甜”的口感令人印象极为深刻 - 虽属“清爽型”，但又不同于苏派清爽型大米陈酿带来的齁甜；它的“半干型”传统浙味黄酒特点很明显，很适合推荐给年轻一代浙派饕客。不过对于老一辈饮者，醇厚陈味的缺失+过高的酸度，可能不会太令他们欣赏。

看来，黄酒还是该多喝，喝到不同的类型，能有不同的品味。