王致和臭豆腐

#值得买的年货在首农

王致和臭豆腐，是老北京的传统小吃，距今已有300多年历史。它选用优质黄豆为原料，经过多道精细工序制成，包括泡豆、磨浆、点卤、发酵等，尤其是腌制过程，使得豆腐块充分发酵，呈现出独特的豆青色。王致和臭豆腐闻起来臭，但吃起来却香醇可口，细腻柔滑，味道鲜美，这得益于产生蛋白酶的霉菌分解蛋白质形成的丰富氨基酸。此外，它还富含蛋白质、维生素B12及钙、磷、铁等矿物质，具有较高的营养价值。无论是作为佐餐小菜，还是搭配主食，王致和臭豆腐都能为您的餐桌增添一份别样的风味。