茴香头好吃

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茴香头也叫意大利茴香、甜茴香，学名球茎茴香，因根茎膨大圆润而得名。

它是茴香的一个变种，多见于地中海沿岸和西亚地区。香味比茴香温和许多，凑近一闻，浅浅的茴香味中带着点水润的甜香。茴香头含有较为丰富的膳食纤维，摄入后可吸收部分胃肠道中的水分以软化粪便，也促进胃肠道蠕动，以起到润肠通便的功效。茴香头含有叶酸、镁、磷、钾、钙等营养物质，美味也健康