厨艺不够调料来凑

调料对于厨艺不好的人来说真的太有必要了，虽然水煮肉片只需要豆瓣酱，但是自己做的比例什么的都不如买调料做的的好吃。

一包调料大概是半斤肉半斤菜，正宗的水煮肉片一般是放莴笋，豆芽和蒜苗，但是家里没有就放的藕丝和木耳，自己额外加了点姜蒜末和葱丝。肉少了点就加了一盒午餐肉进去。

tip：重口味的人可以在腌肉的时候再加点盐，喜欢辣的可以再加点干辣椒，切肉的时候最好切薄一点，容易熟，不要煮太久，这样肉才嫩。下肉的时候要一片一片抓，免得粘在一起。猪肉可以改成牛肉或者鸡肉。