巨好看！一生挚好吃“椰汁西米糕”粉红版配方

巨好看！一生挚好吃“椰汁西米糕”粉红版配方||㊙

跟着详细步骤做！Q弹嫩滑！椰香浓郁！入口即化

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⛔上周做过一期“椰汁西米糕”吉利丁版本

💢收到无数粉丝疯狂好评！商用版肯定好吃

👍但只要换了一种颜色，甜品店从18一块

✨变成20一块，哈哈哈，其实做法超级简单的

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㊙【椰汁西米糕】商用配方教程

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✅配方：大概8个的量

西米40克、吉利丁10克、椰浆200克、牛奶130克、火龙果汁20克、细砂糖40-45克

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✅操作步骤：

📍步骤1️⃣：煮西米

➊开水放西米，大火煮到中间白心变小，几乎只有一个点，大概20分钟，不同品牌略有区别。

➋盖上盖，焖到西米完全透明，大概20-30分钟。

➌过2遍冰水一遍是洗一下那个西米表面附着的淀粉粘液，过一下凉白开，泡一下冰水更Q弹！

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📍步骤2️⃣：做糕

➊吉利丁提前5-10分钟，放入冰水里面泡软，泡软后拽干水分。

➋锅里面放椰浆200克、牛奶150克、细砂糖40-45克，开最小火搅拌融化。温度大概45-60度左右，放入泡软吉利丁，搅拌均匀。火龙果碾压出果汁，加进去，搅拌均匀。

➌倒入模具，放冰箱冷藏2-3小时，脱模就可以吃了

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